น้ำตาลฟักก้อน/ชาฟักก้อน

เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่ง ที่ได้จากการเคี่ยวฟักเขียวกับน้ำตาล จึงมีกลิ่นหอมที่ชัด และหอมกว่าน้ำตาลทรายแดงทั่วไป (ไม่มีคาเฟอีน)

สามารถใช้แทนน้ำตาลอื่นๆ ในสูตร เพื่อสร้างความซับซ้อนให้กับเมนู หรือ ใช้ต้มเพื่อทำน้ำฟัก/ตงกวาฉา ซึ่งจะมีกลิ่นหอมและรสหวานที่ชัดเจน