1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 รอบ
2.ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ และเนยสด ขึ้นตั้งไฟจนเดือด
3.ใส่แป้งลงไป คนผสมเร็วๆ จนกระทั่งแป้งไม่ติดหม้อ
4.ยกลงจากไฟ ใส่ไข่ไก่ทีละฟองพร้อมทั้งคนให้ไข่ไก่กับแป้งเข้ากันดี
5.ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบลงบนถาดอบตามลักษณะและปริมาณที่ต้องการ
6.นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 10 นาที
7.ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูสำหรับใช้เป็นไส้ขนม